LECCI E BROCCHI Chianti Classico Riserva “Il Chiorba” 2020 DOCG
- Vitigni: 90% Sangiovese, 10% tra Canaiolo nero e Colorino
- Periodo di vendemmia: Fine Settembre-inizio Ottobre, al completo raggiungimento della maturità fenolica e tecnologica nelle uve di Sangiovese, Canaiolo nero e Colorino.
- Vinificazione:il mosto viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione alcolica con conseguente macerazione sulle bucce di circa 30 giorni; successivamente svolge la fermentazione malo-lattica in vasche di cemento.
- Colore: Rosso rubino con unghia leggermente granata
- Abbinamenti: Perfetto con gli arrosti e formaggi anche molto stagionati
- Esame olfattivo: al naso presenta note fruttate di ciliegia sotto spirito e speziate di tabacco e vaniglia
- Esame gusto-olfattivo: Al palato risulta un tannino ben espresso, morbido e maturo, ampio con un buon equilibrio tra i componenti.
TIP: Usare bicchieri da degustazione (link).
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.