CAPANNA Rosso di Montalcino DOC 2021
- Vitigni: 100% Sangiovese Grosso
- Vinificazione: I grappoli vengono raccolti, selezionati ed il mosto viene fatto fermentare a contatto con le vinacce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 18-20 giorni
- Affinamento: In piccole botti di rovere di Slavonia e di Allier per un periodo di 12 mesi; successivamente viene imbottigliato. Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 3 mesi in cantina
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Al naso, intenso ed elegante con sentori di frutta a bacca rossa
- Gusto: Al palato si presenta pieno, elegante e leggermente tannico
- Abbinamenti: Primi piatti con sugo di carne, formaggi freschi e di media stagionatura, carni rosse e salumi.
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